Салат простой в приготовлении, он красив и очень сытен. Добавляйте много овощей и разных цветов, и текстур, чтобы сделать его еще более привлекательным и вкусным. Я использовала помидоры, огурцы, авокадо, краснокочанную капусту, салат-латук, брокколи, морковь, кабачки, редис, грецкие орехи и немного семян граната.
1 помидор
½ авокадо, порезать ломтиками
50 г красной капусты, нашинкованной
20 г салата латук, порвать на небольшие кусочки
1 морковь, нарезать половинками колечек
1 редис, порезанный кольцами
50гр огурца, нарезанного некрупными кольцами
50гр брокколи, отваренной аль-денте и разобранной на соцветия
50 г лапши из кабачков
1 горсть грецких орехов
немного семян граната
Вы можете добавить белковый компонент: мясо, даже небольшие котлетки, птица-грудки, порезанные кусочками, субпродукты, рыба, морепродукты, яйца, бобовые, грибы.
Подготовка
Зачем смешивать все ингредиенты салата вместе? Когда вы разложите их на тарелке или в миске, красивые цвета проявятся еще больше. Здоровые жиры, белки и разноцветные овощи в заправке из лимона, меда и горчицы с большим количеством оливкового масла extra virgin! Вы можете использовать любую заправку, которая вам нравится, чтобы завершить это сытное блюдо.
Например, смесь из:
- жира- оливковое масло, йогурт, растительные йогурты,
- кислоты - сок лимона/апельсина, натуральные уксусы,
- пряного - чеснок, острый перец, имбирь,
- сладкого - мёд, сироп агавы,
- вкусовые добавки - горчица, цедра цитрусовых, свежая зелень, каперсы, анчоусы, корнишоны,
- соль, специи.
Одно из хороших правил, которому стоит следовать, - "Ешьте радугу". Попробуйте съедать по овощу/фрукту каждого цвета радуги каждый день, если можете, а если нет, то в течение недели.
Почему? Разноцветные растения содержат разные витамины и минералы и поэтому имеют разную пользу для здоровья. Употребляя радугу, вы с большей вероятностью получите все необходимые фитонутриенты из своего рациона. ⠀